!Gaumen
!!Anatomie
Der Gaumen ist das Dach der Mundhöhle und gehört damit zum ((Verdauungssystem Übersicht|Verdauungstrakt)). Er besteht aus ((Stütz- und Bewegungsapparat - Knochen|knochigen)) Anteilen im "harten Gaumen", und dem "weichen Gaumen" aus Gaumensegel und Gaumenzäpfchen (Uvula) im hinteren Teil, der zum ((Verdauung - Rachen|Rachen)) (Pharynx) gehört.

Der harte Gaumen stellt die __Barriere zwischen Mund- und Nasenraum__ dar. Er ist überzogen von gut durchbluteter Schleimhaut mit vielen ((Verdauung - Mund - Speicheldrüsen|Speicheldrüsen)), die vorn und seitlich in das Zahnfleisch übergeht.

Der weiche Gaumen verschließt die nasalen Atemwege während des Schluckens, so dass keine Nahrung in den Nasenrachen gelangt. Er wirkt auch an der __Laut- und Sprachbildung__ mit: wenn diese Funktion beeinträchtigt ist, wird die Stimme nasal. Beim Niesen schließt der weiche Gaumen die Nasenhöhle und schützt sie, während die ausgeniesten Substanzen in den Mund gelangen. Das Gaumenzäpfchen löst auf Berührung einen Würgereflex aus.

Die Muskeln des weichen Gaumens bestehen aus ((Stütz- und Bewegungsapparat - Skelettmuskulatur|quergestreifter Muskulatur)) und werden von den Hirnnerven __Vagus__ und Glossopharyngeus innerviert.

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{img fileId="39" thumb="y" rel="box[g]"} Grafik: [681px-Blausen_0872_UpperRespiratorySystem|Blausen Staff]
 
!!Gehirn
Das Stammhirn spiegelt die __archaische Ringstruktur des Urdarms__ wieder:
im rechten Stammhirn sind die Relais der Wert-einführenden Organgewebe von Ösophagus bis zum Dünndarm, im linken Stammhirn die der hinausführenden Anteile von Zäkum bis zum Mastdarm. Medial zu beiden Seiten befinden sich die Relais von __Schlund__-, Ohren- und Augenanteilen (Tränendrüsen), sowie die der Zirbeldrüse, des Hypophysenvorderlappens und der Schilddrüse. Im dorsozentralen Bereich links ist der evolutionäre Aufriss der Ringstruktur zwischen Anus und Mund repräsentiert.
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{img fileId="111" thumb="box"}Grosshirnrindenfelder

!!!Relais:
*__Stammhirn__ (+/-) dorso-zentral, für ((Verdauung - Mund - Speicheldrüsen|Speicheldrüsen)) und ((Atmung - Nasenrachenraum Flimmerepithel|Flimmerepithel))
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*__Großhirnrinde__ (-/+) prämotorisches sensibles Rindenfeld: für ((Verdauung - Mund- und Zungenschleimhaut (ektodermal)|sensible Mund- und Rachenschleimhaut)) (Plattenepithel), ((Verdauung - Mund - Speicheldrüsenausführungsgänge|Speicheldrüsen-Ausführungsgänge))
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*__Großhirnmark__ (-/+) im "Schädelbereich", für ((Stütz- und Bewegungsapparat - Knochen|knöcherne)) und ((Stütz- und Bewegungsapparat - Skelettmuskulatur|muskuläre)) Anteile des Gaumens
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